菠萝排骨的家常做法 菠萝炒排骨的家常做法

  发布时间:2025-06-10 10:21:13   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常正常做法
  2. 鲫鱼豆腐汤是怎么做的
  3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的正常做法

用料鲫鱼1条、豆腐200克、豆腐豆腐姜3片、汤的汤葱2段盐适量、做法做法料酒一勺

做法步骤

1 、砂锅准备主要食材 ,鲫鱼家常鲫鱼家常生姜两三片 ,豆腐豆腐大葱两段 ,汤的汤鲫鱼一条(这条有点大,做法做法要是砂锅小鲫鱼就用两条 ,豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.).

2、鲫鱼收拾干净,用厨房纸把上边的水分吸干,平底锅放油 ,(和平时炒菜油量差不多)油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去 ,煎至两面金黄 ,使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水 ,把煎好的鲫鱼 ,豆腐 ,葱段 、姜片 ,一起下锅 ,倒入一勺料酒,一小勺食盐,(喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加 ,不要放盐放多了.)大火煮开 ,转中火炖二十五分钟 ,(一次放足量的热水 ,不要中途加水,如果非加不可 ,那就加开水)

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花,也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味,这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤是怎么做的

原料:小鲫鱼2条、豆腐1块。

调料 :生姜3片 、盐  、胡椒粉 、葱花 、香菜 。

做法:

1  、将鲫鱼宰杀后收拾干净,用厨房纸擦干备用 。

2 、平底锅内放入少许油 ,将鲫鱼煎制一下 。

3、将煎好的鱼放入炖锅里 ,加入清水,生姜 。

4、大火煮开后 ,转小火熬煮5分钟(汤汁呈现淡淡的白色),加入豆腐 ,调入盐。

5 、盖上锅盖 ,继续小火炖煮,煮至汤汁成奶白色即可。

6 、出锅前调入胡椒粉和鸡精 ,洒上葱花香菜 。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块 、小葱适量 、姜1块

盐适量 、料酒2勺  、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞、去鳃 、去肠、去肚内黑皮洗干净  ,沥干水 。

2 、豆腐洗干净切成块 。

3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门 ,把锅烧热 ,倒入少量油 ,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油,把鱼放入煎  ,一定要把开肚的部位朝下,这样才不会爆油。

4  、把鱼两面煎黄后 ,烹入料酒 ,加入姜片 ,倒入凉水 ,再加入豆腐。

5、马上盖上锅盖,改中大火 ,开始煮鱼。(一定要中大火,如果火小了,汤则是清的 ,不白)

6 、煮上15分钟 ,鱼汤就能变奶白色了,这时加盐调味 ,加入两根小葱去腥。

7、最后加入葱花,撒上白胡椒粉 ,就可以了。

好了  ,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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